Zararsız Görünen Ama Aslında Tehlikeli Olan Besinler
Günlük hayatta “masum” diye düşündüğümüz pek çok besin, farkında olmadan sağlığımızı sabote ediyor olabilir. Etiketi temiz, görüntüsü doğal ya da yıllardır soframızda diye her besin gerçekten güvenli mi? Bir diyetisyen olarak danışanlarımdan sıkça duyduğum “Ama bu çok sağlıklı sanıyordum” cümlesi, bu yazıyı yazmamın en büyük sebebi.
İşte en sık tüketilen ama fazlası ya da yanlış haliyle ciddi riskler taşıyan besinler:
- Meyve Suları (Taze Sıkılmış Olsa Bile)
Meyve = sağlıklı algısı, meyve sularında büyük bir tuzağa dönüşüyor. Bir bardak portakal suyu için 3–4 portakal kullanılıyor ve lif neredeyse tamamen kayboluyor. Geriye ise hızla kana karışan yüksek fruktoz kalıyor.
📌 Sonuç: Kan şekeri dalgalanmaları, insülin direnci ve yağlanma.
Unutma: Meyve yemek çok daha masum kalır. - Light ve Diyet Ürünler
“Şekersiz” ya da “0 kalori” ibaresi maalesef masumiyet belgesi değil. Yapay tatlandırıcılar iştah mekanizmasını bozabiliyor, bağırsak florasını olumsuz etkileyebiliyor ve tatlı isteğini daha da artırabiliyor.
📌 Sonuç: Daha fazla yeme isteği, kilo kontrolünde zorlanma. - Paketli Granolalar ve Kahvaltılık Gevrekler
Sağlıklı kahvaltı denince ilk akla gelenlerden. Oysa çoğu granola; bal, glikoz şurubu ve rafine yağlarla dolu.
📌 Sonuç: “Tatlı bir kahvaltı” ile güne başlamak ve erken acıkmak.
İpucu: Ev yapımı, şekersiz granola ya da sade yulaf her zaman daha güvenli. - Kuruyemişler (Kontrolsüz Tüketildiğinde)
Kuruyemişler sağlıklı yağ kaynağıdır ama porsiyon kontrolü yoksa ciddi bir kalori bombasına dönüşür. “Bir avuç” yerine “paket bitene kadar” yendiğinde masumiyet kaybolur.
📌 Sonuç: Fark edilmeden alınan yüksek kalori ve kilo artışı. - Bal, Pekmez ve Agave Şurubu
Rafine şekerden kaçarken bu ürünlere sınırsızca yönelmek büyük bir hata. Hepsi sonuçta şeker ve kan şekerine etkileri sandığımızdan güçlü.
📌 Sonuç: “Doğal” ama yine de metabolizmayı zorlayan bir yük. - Glutensiz Paketli Ürünler
Glutensiz beslenmesi gerekmeyen bireylerde bu ürünler ekstra bir fayda sağlamaz. Aksine, çoğu glutensiz ürün daha fazla nişasta ve yağ içerir.
📌 Sonuç: Daha yüksek glisemik indeks, daha çabuk acıkma.
Sağlıklı beslenme; etiket okuma, porsiyon bilinci ve denge işidir. Bir besinin “trend” olması ya da “doğal” etiketi taşıması, onu sınırsızca tüketebileceğimiz anlamına gelmez.
Unutmayın, zehir dozdadır.
En sağlıklı besin bile yanlış miktarda tüketildiğinde sağlığınızı tehdit edebilir.
Bir dahaki sefere tabağınıza bir şey koyarken kendinize şunu sorun:
“Bu gerçekten ihtiyacım olan şey mi, yoksa bana öyle mi hissettiriliyor?”
Sağlıkla kalın. 🌿DİYETİSYEN Merve Kapudere Demirciler
